+7 (499) 653-60-72 Доб. 448Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 773Санкт-Петербург и область

Вкусовые товары товароведение

Вкусовые товары товароведение

Поэтому современному специалисту, работающему с товарами необходимо иметь широкий кругозор, чтобы правильно подходить для принятия правильных решений при производстве и товародвижении логистика товаров. Товароведение вкусовых товаров — это часть товароведения, определяющая конкретные потребительские стоимости, основывающиеся на специфических вкусовых и биологически активных веществах. Эти вещества определяют потребительскую стоимость вкусовых товаров так как обладают способностью удовлетворять физиологические и эстетические потребности человека например, утоление жажды напитком в удобной бутылке. Степень удовлетворения или не удовлетворения этих потребностей в конечном итоге определяет рыночный спрос на эту продукцию. Знания о вкусовых товарах нужны не только товароведам, но могут быть полезны менеджерам, торговых и промышленных предприятий, работникам сельского хозяйства, маркетологам, экспертам и экономистам. Целью изучения товароведения вкусовых товаров является получение знаний по формированию качества в процессе производства, основным характеристикам товаров, а также их изменениям на стадиях товародвижения и хранения, идентификация и экспертиза качества продукции на основе требований стандартов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Лекция 9 Вкусовые товары

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Товарная политика предприятия. Ассортимент и товарная номенклатура товаров.

Чрезмерное употребление вкусовых товаров может оказывать неблагоприятное воздействие на организм человека. Так, например, избыточное потребление чая вызывает бессонницу, сердцебиение и отравление. Группа вкусовых товаров объединяет пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы. Вкусовые товары улучшают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают усвояемость пищи.

По характеру действия на организм человека их делят на группы: общего и местного действия. Вкусовые товары общего действия — алкогольные напитки и содержащие алкалоиды: кофеин — чай, кофе и никотин — табачные изделия.

Вкусовые товары местного действия отличаются содержанием веществ, улучшающих органолептические показатели пищи: пряности и приправы. Потребительская ценность вкусовых товаров обусловливается их достаточно высокой физиологической ценностью, а некоторых и пищевой, так как они содержат дефицитные минеральные вещества, органические кислоты, легкоусвояемые углеводы, витамины.

В торговой практике вкусовые товары делят на следующие группы: пряности, приправы, чай, кофе, безалкогольные, слабоалкогольные, алкогольные напитки, табачные изделия, ароматические и вкусовые вещества.

Похожие статьи.

Особенности маркировки, условия и сроки хранения вкусовых товаров Маркировка вкусовых товаров должна отвечать общим требованиям, предъявляемым к маркировке пищевых продуктов п. Условия и сроки хранения вкусовых товаров. При хранении вкусовых товаров не используют низкие отрицательные температуры.

Вкусовые товары Вкусовые товары. Вкусовые товары - разнообразные пищевые продукты, вызывающие вкусовые ощущения у человека и способствующие усвоению пищи. В большинстве своем они не представляют питательной ценности, так как содержат в незначительных количествах белки, жиры и углеводы. Вкусовые товары содержат органические кислоты, глюкозиды, дубильные и красящие вещества, ароматические и другие соединения. Эти вещества, воздействуя на нервную систему человека, усиливают выделение пищеварительных соков и улучшают пищеварение.

Вкусовые товары. Общая характеристика

Товароведение продовольственных товаров 2. В большинстве своем они не представляют питательной ценности, так как содержат в незначительных количествах белки, жиры и углеводы; органические кислоты, глюкозиды, дубильные, красящие, ароматические, бактерицидные и др. Эти вещества, воздействуя на нервную систему человека, усиливают выделение пищеварительных соков и улучшают пищеварение. Некоторые вкусовые товары натуральные плодово-ягодные и овощные соки, вина и др.

Вкусовые товары

Одной из основных особенностей товаров этой группы является многообразие сырья и технологий производства, отсутствие единообразия ее состава и свойств веществ разных подгрупп и видов, а также наличие значительного количества физиологических веществ, обуславливающие их органолептическую и физиологическую ценность. В этом заключаете главное отличие вкусовых товаров от других групп пищевых продуктов. Группа вкусовых товаров объединяет пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы. Классификация вкусовых товаров Вкусовые товары улучшают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают усвояемость пищи. По характеру действия на организм человека их делят на группы: общего и местного действия.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Основы товароведения производственных товаров
Фальсификация водки зачастую выявляется при внешнем осмотре бутылки: ее признаком может служить неотчетливая блеклая матовая этикетка на некачественной бумаге, неплотная укупорка, нечеткая штамповка на колпачке, несоответствие наименования водки выштам-пованной заглавной букве на колпачке и подписи на этикетке, наличие посторонних включений.

К этой группе относятся товары, имеющие разное происхождение: растительное чай, кофе и др. Многие из них оказывают благоприятное воздействие на организм человека: активно влияют на пищеварение, стимулируя выделение желудочного сока, являются катализаторами многих ферментативных процессов и активизируют обмен веществ в целом, выводят из организма шлаки, за счет бактерицидных и антиокислительных свойств повышают защитные функции организма, при умеренном употреблении оказывают положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы повышают общий тонус и работоспособность, укрепляют стенки кровеносных сосудов, нормализуют холестериновый обмен и др. По характеру действия на организм человека их делят на группы: общего и местного действия. Вкусовые товары общего действия, возбуждающие ЦНС-кофеин— чай, кофе. Вкусовые товары местного действия воздействуют на органы пищеварения, на вкусовые и обонятельные нервы, то есть способствуют лучшему пищеварению: пряности и приправы,ароматизаторы. В торговой практике вкусовые товары делят на следующиегруппы: 1 тонизирующие напитки чай, кофе, кофепродукты ; 2 пряности, приправы, ароматические и вкусовые вещества; 5 слайд Описание слайда: Вместе с тем чрезмерное употребление некоторых вкусовых товаров негативно влияет на человеческий организм. При злоупотреблении крепким кофе возрастает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как в сыворотке крови возрастает содержание свободных жирных кислот, а у диабетиков повышается содержание сахара в крови.

Пищевая ценность вкусовых товаров

Алкогольные напитки. Классификация и пищевая ценность Группа вкусовых товаров объединяет пищевые продукты, основными компонентами которых являются вещества, оказывающие воздействие на нервную систему и пищеварительные органы. Вкусовые товары улучшают аппетит, усиливают выделение пищеварительных соков, улучшают усвояемость пищи.

Чрезмерное употребление вкусовых товаров может оказывать неблагоприятное воздействие на организм человека. Так, например, избыточное потребление чая вызывает бессонницу, сердцебиение и отравление.

Винницкая кандидат с. Мичурина Л. Григорьева Блинникова О. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебное пособие. МичГАУ, Учебное пособие содержит введение, девять глав и библиографический список. Раскрывает такие темы как характеристика вкусовых товаров, их химический состав, приправы и пряности, чай, кофе, безалкогольные газированные напитки, соки, нектары, сокосодержащие напитки и пиво. В работе представлены основные направления формирования и сохранения качества вкусовых товаров. Эта группа товаров употребляется человеком для стимулирования усвоения основных компонентов пищи: белков, жиров и углеводов. При употреблении вкусовых товаров за счет содержащихся в них физиологически активных веществ улучшается аппетит, усиливается выделение пищеварительных соков, улучшаются процессы переваривания и усвоения пищи. Известные русские ученые-физиологи Нобелевский лауреат И.

Товароведение продовольственных товаров. Вкусовые товары. Вкусовые товары — разнообразные пищевые продукты, вызывающие вкусовые.

Презентация " Вкусовые товары"

.

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров

.

.

.

.

.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Оксана

    Вас посетила отличная идея

  2. Майя

    Я извиняюсь, но, по-моему, Вы не правы. Давайте обсудим это.

© 2019 pcdk.org